Meze som en liten start
Tyrkere begynner måltidet med litt meze. Dette er tyrkerenes "versjon" av italierenes antipasti og spanjolenes tapas. Meze er grønnsaker tilberedt i olivenolje, spicy sauser, yogurter, dipper, fritert sjømat med mer.

Hovedrett: Kebab
Som hovedrett er en spicy kebab kanskje å foretrekke. Det finnes mange forskjellige typer å velge mellom. Fisk blir servert enten grillet eller stekt i panne. Saftige lammelår er også en spesialitet.

Drikker
Når det gjelder alkohol så er raki nasjonaldrikken. Tyrkisk øl smaker godt, men noen av merkene bruker ris i tillegg til/i stedet for bare malt og humle.

Mesteparten av vinen som er å få kjøpt er lokal vin. Tyrkisk vin blir produsert på vingårder rundt Ankara og Tekirdag.

En liste over noen typiske retter:

Forklaring på hva som er på menyen, forklart på engelsk:

Döner Kebap : Lamb grilled on a revolving spit. 
Sis Köfte : Grilled meatballs.
Dolma : Stuffed vegetables. 
Sarma : Dish made of rice and meat, wrapped in grapeleaves 
Çerkez Tavugu : Ground chicken with bread crumbs, walnuts and red pepper sauce. 
Imambayildi : Dish prepared with eggplant and olive oil. 
Manti : Prepared with dough, ground meat and yogurt.
Içli Köfte : Made of ground meat and pounded wheat. 
Börek : Flaky pastry with thin layers of cheese or other filling 
Çig Köfte : Spicy raw meatballs.
Helva : A sweet prepared in many varieties with sesame oil, various cereals, sugar syrup or honey. 
Asure : Sweet dish made of sugar, cereals and raisins. 
Baklava : Flaky pastry stuffed with nuts in syrup 
Lokum (Turkishdelight) : A soft, chewy and sweetish confection.
Ayran : Made of water and yogurt 

Kilde: http://antalyaconvention.org/eating.php