Den spanske nasjonalretten Paella består av kokt ris, olivenolje tilsatt safran og blandet med skalldyr, blekksprut, fisk og fugl.

Rettens opphavssted er Valencia og det er her du får kjøpt den beste paellaen.

På restauranter må dere i de fleste tilfeller være 2 stk. som bestiller Paella. Dette er trolig på grunn av tilberedelsestid og kostnader.